Зачем рестораны заигрывают с культурой?

Зачем рестораны заигрывают с культурой?Поэтические чтения, занятия йогой, семинары по истории искусства и кинопоказы — культурная повестка ресторанов того и гляди затмит еду. Ответ на естественный вопрос «Чего ради?» ищет наш гастрономический обозреватель Владимир Continue reading «Зачем рестораны заигрывают с культурой?»

Как сделать ресторан самым лучшим? В Орле прошёл форум рестораторов

Как сделать ресторан самым лучшим? В Орле прошёл форум рестораторовПервый, но похоже не последний. В Орле прошел межрегиональный Бизнес-форум для руководителей ресторанного бизнеса. Этот проект стал первым в ЦФО и планы у него вполне амбициозные. В качестве экспертов Continue reading «Как сделать ресторан самым лучшим? В Орле прошёл форум рестораторов»

Характерные отличия ресторана, кафе, бара

Характерные отличия ресторана, кафе, бараЛюди часто заходят в различные заведения поесть, поговорить, пообщаться и просто отдохнуть и расслабиться. А задумывались ли вы, чем является то заведение общественного питания, которое вы посещаете. Ресторан, кафе, бар? Какое Continue reading «Характерные отличия ресторана, кафе, бара»

I like bar: Как сделать ресторан прибыльным в первый месяц работы

I like bar: Как сделать ресторан прибыльным в первый месяц работыВладимир ПЕРЕЛЬМАН

Владелец I like bar

Как всё начиналось

Я окончил факультет международных экономических отношений РЭУ имени Плеханова в 2006 году. Continue reading «I like bar: Как сделать ресторан прибыльным в первый месяц работы»

Как раскрутить кафе

Как раскрутить кафеЕсли хотите открыть кафе в Москве, значит вы — смелый и решительный человек. Почему? Потому что конкуренция в сфере общественного питания столицы колоссальна. Найти помещение, нанять лучшего шеф-повара и создать невероятное меню — это только часть Continue reading «Как раскрутить кафе»

15 советов о том, как раскрутить ваш бар или ресторан за 30 минут и менее

15 советов о том, как раскрутить ваш бар или ресторан за 30 минут и менееИтак, у вас есть отличный ресторан – с изысканной кухней, лояльными и довольными клиентами и замечательными сотрудниками, — но вы жаждете большего. Вы видите потенциал вашего заведения далеко Continue reading «15 советов о том, как раскрутить ваш бар или ресторан за 30 минут и менее»

Шеф-повара раскрыли 5 секретов о том, как работают рестораны

Шеф-повара раскрыли 5 секретов о том, как работают рестораныРабота в ресторанном бизнесе требует гораздо больше, чем страсть к хорошей еде, но профессиональные шеф-повара и владельцы ресторанов делают все так, что со стороны их работа кажется очень легкой.

Четыре Continue reading «Шеф-повара раскрыли 5 секретов о том, как работают рестораны»

Лучшие рестораны столицы, куда можно взять детей

Лучшие рестораны столицы, куда можно взять детейBusinessViews решил узнать, есть ли в Киеве заведения, где можно поесть вместе со своими малышами без опаски, что они будут мешать другим посетителям. Мы провели эксперимент и теперь точно знаем, что есть. На любой Continue reading «Лучшие рестораны столицы, куда можно взять детей»

Оливье

ОливьеГалантная Россия XIX века царит в ресторане «Оливье» Самары: изящный интерьер и старинные русские блюда на французский манер. Лоск и шик позапрошлого века и сегодня очень подходят для романтических свиданий, свадеб, банкетов. А бизнес-ланч в такой атмосфере отвлекает Continue reading «Оливье»

Что надеть в ресторан

Что надеть в ресторанВсё когда-то случается впервые, и поход в ресторан не исключение. Возникает вполне резонный вопрос — что надеть девушке, собираясь в элитное заведение? Ведь это тебе не поход с подружками в ближайшее кафе, где домашней пижамы будет более чем достаточно. Continue reading «Что надеть в ресторан»

Как в ресторанных рецептах обозначить, какие нужны заготовки

Как в ресторанных рецептах обозначить, какие нужны заготовкиКаждый шеф-повар знает проходимость ресторана, а приоритеты во вкусах гостей определяются опытом. С вероятностью 80 % можно предугадать, какие блюда и по каким ресторанным рецептам будут пользоваться особенным Continue reading «Как в ресторанных рецептах обозначить, какие нужны заготовки»

Рестораны Зачем рестораны вкладываются в кофе

Рестораны Зачем рестораны вкладываются в кофеКофейня Double B

У меня никогда не было особенного отношения к кофе. Когда я пробовал тот же эспрессо в Европе, никаких поэтических настроений он у меня не вызывал. А познакомившись с кофе Double Continue reading «Рестораны Зачем рестораны вкладываются в кофе»

Как назвать ресторан

Как назвать ресторанПервое знакомство клиентов с рестораном может происходить несколькими способами. Это может быть реклама в газете, информация на сайте заведения, рекомендации знакомых и другие источники. Но в любом случае решение о посещении принимается лишь после Continue reading «Как назвать ресторан»