На нашем столе часто стоят блюда, которые настолько знакомы, что вопрос «как их приготовить?», по идее, не должен появляться. Однако даже самые элементарные рецепты таят в себе множество «подводных Continue reading «Курс молодого кулинара: отбиваем мясо под пленкой и солим в конце жарки»
Рубрика: Отбивная как в ресторане
Шеф-повар о том, как должны выглядеть отбивная, шницель, эскалоп и антрекот
Как распознать, что вам принесли в ресторане отбивную, шницель, эскалоп или антрекот. Смотрите на видео, в чем сходство и отличия этих четырех блюд из мяса.
Для непосвященного потребителя Continue reading «Шеф-повар о том, как должны выглядеть отбивная, шницель, эскалоп и антрекот»
Как готовить отбивные: секреты для праздничного стола
Что может быть лучше в качестве горячего для праздничного стола, чем сочная, нежная отбивная с хрустящей корочкой? Когда кусочки мяса погружаются в хорошо нагретую сковороду и начинают шкворчать, Continue reading «Как готовить отбивные: секреты для праздничного стола»